Ο Κυριάκος Σουλιώτης είναι Καθηγητής Πολιτικής Υγείας και Κοσμήτωρ της Σχολής Κοινωνικών και Πολιτικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Πελοποννήσου, του οποίου έχει διατελέσει και Αναπληρωτής Πρύτανη. Είναι επίσης Επισκέπτης Καθηγητής στις Ιατρικές Σχολές του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και του Πανεπιστημίου Κρήτης. Έχει ευρεία ερευνητική δραστηριότητα στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Στο συγγραφικό του έργο περιλαμβάνονται 29 βιβλία και περισσότερα από 300 άρθρα σε συλλογικούς τόμους και επιστημονικά περιοδικά, στα πεδία της πολιτικής και της οικονομίας της υγείας, της οργάνωσης των υπηρεσιών υγείας, των μεταρρυθμίσεων υγείας, των ανισοτήτων στην υγεία, της δημοκρατίας της υγείας, της ενδυνάμωσης των ασθενών κ.ά.
