Η Μαρία Μηλαπίδου γεννήθηκε το 1979 στη Θεσσαλονίκη. Το 1997 αποφοίτησε από το Πειραματικό Σχολείο του Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης με «Άριστα». Το 1998 εισήχθη στη Νομική Σχολή του ΑΠΘ από την οποία αποφοίτησε το 2002 με βαθμό «Άριστα». Από τον Αύγουστο του 2004 έως το Δεκέμβριο του 2017 υπήρξε Δικηγόρος Θεσσαλονίκης και έκτοτε εργάζεται ως Νομικός στο Υπουργείο Οικονομικών.
Το 2004 ολοκλήρωσε τις Μεταπτυχιακές της Σπουδές στη Νομική Σχολή του ΑΠΘ και πιο συγκεκριμένα στον Τομέα Ποινικών και Εγκληματολογικών Σπουδών με «Άριστα». Το 2011 αναγορεύτηκε διδάκτωρ της Νομικής Σχολής ΑΠΘ. Καθόλη τη διάρκεια της εκπόνησης της διδακτορικής της διατριβής υπήρξε υπότροφος του Κοινωφελούς Ιδρύματος «Αλέξανδρος Σ. Ωνάσης».
Από τον Ιανουάριο του 2014 έως τον Οκτώβριο του 2015 συμμετείχε στο πλαίσιο της Δράσης ΑΡΙΣΤΕΙΑ ΙΙ, που συγχρηματοδοτήθηκε από τη Γενική Γραμματεία Έρευνας και Τεχνολογίας και το ΕΣΠΑ, ως μεταδιδακτορική ερευνήτρια στη Νομική Σχολή ΑΠΘ, στον Τομέα Ποινικών και Εγκληματολογικών Σπουδών με αντικείμενο την «Υποβοηθούμενη αναπαραγωγή και προστασία του εμβρύου in vitro».
Από το Σεπτέμβριο του 2018 έως το Σεπτέμβριο του 2021 πραγματοποίησε μεταδιδακτορική έρευνα στον Τομέα Ποινικών και Εγκληματολογικών Σπουδών της Νομικής Σχολής ΑΠΘ με αντικείμενο τα «Νομικά ζητήματα στην αρχή της ζωής – Υπό το πρίσμα της νομολογίας του ΕΔΔΑ».
Είναι μέλος του Μητρώου Κύριου Διδακτικού Προσωπικού του Εθνικού Κέντρου Δημόσιας Διοίκησης και Αυτοδιοίκησης (ΕΚΔΔΑ).
Διδάσκει σε σειρά Προγραμμάτων Μεταπτυχιακών Σπουδών και πιο συγκεκριμένα:
- από τον Ιανουάριο του 2012 στο ΔΠΜΣ του ΑΠΘ «Σύγχρονες Ιατρικές Πράξεις: Δικαιϊκή Ρύθμιση & Βιοηθική Διάσταση»
- κατά τα έτη 2015-2019 στο ΠΜΣ του Τμήματος Ιατρικής ΔΠΘ «Ανθρώπινη Αναπαραγωγή»
- από το 2016 στο αγγλόφωνο ΠΜΣ του Τμήματος Ιατρικής της Σχολής Επιστημών Υγείας του ΑΠΘ με τίτλο “Medical Research Methodology
- από το 2016 στο ΠΜΣ του Τμήματος Ιατρικής της Σχολής Επιστημών Υγείας του ΑΠΘ με τίτλο «Ιατρική Ερευνητική Μεθοδολογία»
- από το 2016 στο ΔΠΜΣ του ίδιου Τμήματος με τίτλο «ΚΡΙΤΙΚΗ ΣΚΕΨΗ ΚΑΙ ΗΠΙΕΣ ΔΕΞΙΟΤΗΤΕΣ (SOFTSKILLS) ΣΤΙΣ ΒΙΟΪΑΤΡΙΚΕΣ ΕΠΙΣΤΗΜΕΣ»
- το ακαδ. έτος 2016-2017 στο ΠΜΣ «Νευροεπιστήμη της Εκπαίδευσης» του Τμήματος Εκπαιδευτικής και Κοινωνικής Πολιτικής του Πανεπιστημίου Μακεδονίας
- από το 2016 στο ΔΠΜΣ «Ποινικό Δίκαιο και Εξαρτήσεις» που διοργανώνεται από τη Νομική Σχολή ΑΠΘ και το Πανεπιστήμιο Λευκωσίας– Τμήμα Νομικής σε συνεργασία με το ΚΕΘΕΑ
- από το 2020 στο ΠΜΣ «MSc in Human Reproduction» του Τμήματος Ιατρικής της Σχολής Επιστημών Υγείας του ΑΠΘ
- από το 2021 στο ΠΜΣ «Εφηβική Ιατρική και Φροντίδα Υγείας Εφήβων» του Τμήματος Ιατρικής της Σχολής Επιστημών Υγείας του ΑΠΘ
- από το 2021 στο ΔΠΜΣ «MSc in BioMedical Engineering at AUTh» των Τμημάτων Electrical and Computer Engineering, Mechanical Engineering, Chemical Engineering, Informatics, Medicine και Biology ΑΠΘ
- από το 2022 στο ΔΠΜΣ «Ψηφιακή Υγεία & Διοίκηση Υπηρεσιών» των Τμημάτων Ηλεκτρολόγων Μηχανικών και Μηχανικών Υπολογιστών και Μαιευτικής του Πανεπιστημίου Δυτικής Μακεδονίας
- από το 2024 στο ΠΜΣ «Κοινωνική – Προληπτική Ιατρική και Ποιότητα στη Φροντίδα Υγείας του Τμήματος Ιατρικής της Σχολής Επιστημών Υγείας του ΑΠΘ
Συμμετέχει στην οργάνωση και διδασκαλία Σεμιναρίων που διοργανώνει το Εργαστήριο Μελέτης Ιατρικού Δικαίου και Βιοηθικής της Νομικής Σχολής ΑΠΘ στο πλαίσιο της Δομής Δια Βίου Μάθησης ΑΠΘ με θέμα «Ιατρικές Πράξεις: Νομικά και Ηθικά Ζητήματα» σε συνεργασία με την Εθνική Επιτροπή Βιοηθικής και Τεχνοηθικής, όπως επίσης και στα θερινά σχολεία που από το 2016 διοργανώνει το Εργαστήριο.
Από το Δεκέμβριο του 2005 συμμετέχει στο θεματικό ΔΙΚΤΥΟ της Επιτροπής Ερευνών ΑΠΘ «ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΙΑΤΡΙΚΗ ΠΡΑΞΗ, ΔΙΚΑΙΟ ΚΑΙ ΒΙΟΗΘΙΚΗ», είναι μέλος του Ομίλου Ιατρικού Δικαίου και Βιοηθικής και ιδρυτικό μέλος του Εργαστηρίου Μελέτης Ιατρικού Δικαίου και Βιοηθικής της Νομικής Σχολής ΑΠΘ και του European Network on Health, Law & Bioethics (HeaLabEuroNet), ενώ είναι επιστημονικός συνεργάτης των περιοδικών Ποινική Δικαιοσύνη και Ιατρικό Δίκαιο και Βιοηθική. Από τον Ιανουάριο του 2019 ασκεί χρέη Εκτελεστικής Διευθύντριας του Εργαστηρίου Μελέτης Ιατρικού Δικαίου και Βιοηθικής της Νομικής Σχολής ΑΠΘ.
Από το Δεκέμβριο του 2023 είναι αναπληρωματικό Μέλος της Επιτροπής Ηθικής και Δεοντολογίας της Έρευνας (ΕΗΔΕ) του Πανεπιστημίου Μακεδονίας και κατά το διάστημα από στο Σεπτέμβριο του 2018 έως το Σεπτέμβριο του 2021 διετέλεσε Αναπληρωματικό Μέλος της Επιτροπής Ηθικής και Δεοντολογίας της Έρευνας (ΕΗΔΕ) του Εθνικού Κέντρου Κοινωνικών Ερευνών (ΕΚΚΕ).
Έχει συμμετάσχει ως εισηγήτρια σε συνέδρια και σεμινάρια που άπτονται του χώρου του Ιατρικού Δικαίου και της Βιοηθικής. Έχει συγγράψει δύο μονογραφίες, τρία βιβλία σε συνεργασία με άλλους συγγραφείς και πάνω από 70 μελέτες – σχόλια που έχουν δημοσιευτεί σε νομικά περιοδικά, ελληνικά και ξενόγλωσσα. Γνωρίζει άριστα Αγγλικά, Γερμανικά και Γαλλικά. Είναι έγγαμη και έχει δύο τέκνα.
